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果實為碩大的漿果,外皮鮮紅色,帶有尖端綠色的鱗片,因神似火龍而得名
果肉白色或紅色,果肉內的黑點點即為黑色的種子。
火龍果為仙人掌科的三角柱屬植物,營養豐富,是一種低熱量、高纖維的水果,
含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素,還有豐富的維生素和水溶性膳食纖維。
含鐵量比一般的水果要高。
紅肉火龍果,果形較白肉種圓,外表鱗片全為紅色,鱗片較短且較密集成蓮花座,
酸度低,口感較甜,果實的甜度比白肉種高,但果肉軟,比較沒有脆感。
果肉血紅,甜而不膩,清淡中有一點芬芳。
白色火龍果:果實圓形或長圓形,果肉白,鱗片為綠色,果肉爽脆多汁,纖維比紅肉種稍多。